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Glace au café & copeaux de chocolat


Je crois bien que la glace au café est une de mes préférées ! Et si on y ajoute des copeaux de chocolat alors la, je ne suis pas sur d'en laisser dans le pot 😍 !

Je vous partage cette recette très simple. J’ai utilisé le ninja creamy (un mixeur qui mixe une préparation congelée jusqu’à obtenir un texture de glace bien crémeuse) , mais vous pouvez utiliser une sorbetière, ou encore congeler la préparation dans des moules à glaçons, avant de les mixer dans un blender.


Ingrédients :


200 ml de crème liquide entière

170 ml de lait

60 g de sucre

6 g de café instantané ( 3 sticks)

3 jaunes d'oeufs

1 pincée de sel


+ 50 g de chocolat noir


Réalisation de la glace

  • Commencez par blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.

  • Ajoutez la crème, le lait, le café, la pincée de sel et mélangez.

  • Placez le tout dans une casserole et faites cuire la préparation sans cesser de remuer jusqu'à ce que la préparation épaississe et atteigne 79-82°C.

  • Faites congeler la préparation au moins 24h dans des bacs à glaçons ou le bol du ninja creamy ou versez la préparation dans la cuve de votre sorbetière.

  • Concassez le chocolat.

  • Mixez la glace si vous n'avez pas de turbine à glace et une fois qu'elle est bien crémeuse, ajoutez les morceaux de chocolat.

  • Bonne dégustation !