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Epis de maïs pané au paprika fumé & tomates

Une recette toute simple mais pleine de soleil, pour profiter des derniers maïs de la saison !



Il y a quelques temps, j'ai commencé à travailler avec la marque Mange tes graines pour leur faire des photos et des recettes. J'ai goûté leur mélange de graines à la tomate et au paprika fumé. En allant faire mes courses au marché, je me suis dis que ça irait très bien avec les épis de maïs que je venais d'acheter, et je ne me suis pas trompé ! Aussitôt dit, aussitôt fait, et voici un peu de soleil dans nos assiettes en ce début d'automne !


Ingrédients ( pour 2 personnes) :


2 épis de maïs

20 g de biscottes ou de chapelure

50 g de mélange de graines tomates, paprika fumé @mangetesgraines

Si vous n'en avez pas, vous pourrez aussi remplacer le mélange de graines par du paprika fumé, quelques amandes, un peu plus de chapelure, mixer le tout, puis ajouter une ou deux tomates séchées taillées en tout petits morceaux)

20 g de beurre salé 

1 citron vert 

Recette du maïs grillé, pané au paprika fumé & tomates


  • Enlever les premières feuilles des épis de maïs. 

  • Les plonger 10 minutes dans de l’eau frémissante salée. 

  • Pendant ce temps, préparer la panure : Mixer très légèrement les graines avec la chapelure ou les biscottes. 

  • Egoutter les épis de maïs, les faire griller à la poele dans du beurre salé bien moussant. 

  • Les tremper dans la panure.

  • Déguster encore bien chaud, avec un quartier de citron vert. 

  • Et bon appétit !!